15.02.2017

15.02.17 - 28.02.17

Меню:

1. Тыквенный суп с крупами
2. Зеленый минестроне
3. Суп-бульон с пекинской капустой
4. Французский суп
5.Осенняя курочка
6. Курочка в быстром маринаде
7. Тефтели с соусом терияки
8. Тефтели в остром соусе
9. Карбонара
10. Брауни-кекс
11. Бананабред
12. Пирог с творогом и маком

Ингредиенты:

  • Сахар — 125 г
  • Апельсин — 1 шт
  • Рикотта — 125 г
  • Сметана 15% — 130 г
  • Банан — 200 г
  • Тёмный шоколад — 180 г
  • Сахар — 400 г
  • Мука — 1 кг
  • Петрушка — 4 ст.л.
  • Фарш — 500 гр.
  • Панировочные сухари — 50 гр.
  • Яйцо — 20 шт.
  • Сливки 20% — 100 г
  • Мясной фарш — 300 г
  • Курица — 600 г
  • Семена горчицы — 1 ст.л.
  • Курица — 3 бедра
  • Томаты в соку — 2 б
  • Морковь — 2 шт.
  • Сливочное масло — 300 гр.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук — 8 шт
  • Сельдерей 
  • Креветки — 100 г
  • Булгур — 150 г
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Кабачок — 1 шт
  • Черри — 6 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Пекинская капуста — 1 шт
  • Фасоль белая в банке — 2  б
  • Грудинка — 200 гр.
  • Горошек — 30 гр.

13.01.2017

15.01.17 - 31.01.17

1. Кекс с чаем Эрл Грей
2. Пирог
3. Чуррос
4. Медовое блаженство
5. Острая курочка
6. Курочка в быстром маринаде
7. Курочка с пикантным характером
8. Тефтели с соусом терияки
9. Бефстроганов
10. Клубный сендвич
11. Паста бешамель
12. Лазанья
13. Карбонара
14. Легкий суп с кукурузой и фетой
15. Суп-пюре из цветной капусты
16. Суп с грудинкой и цветной капустой
17. Суп с фрикадельками
18. Кукурузный суп от Джейми
19. Минестроне


Ингредиенты:

Бекон — 100 гр. 
Лук — 9 шт. 
Сельдерей — 3 палочки 
Перец острый — 1-2 шт. 
Картофель — 11 шт. 
Перец сладкий — 3 шт. 
Кабачки — 3 шт. 
Помидор — 2 шт. (либо 0,5 банки) 
Фасоль белая — 1 б. 
Сок томатный — 1 л. 
Молоко — 900 мл. 
Чили молотый — 1 ст.л. 
Мускатный орех молотый — 1 ч.л. 
Куриный фарш — 300 гр. 
Цветная капуста — 1 кг 
Сыр — 150 г 
Сливочное масло — 500 г 
Горчица 
Багет — 100 г 
Кукуруза большая — 1 шт 
Паприка — 1 ст.л. 
Курица — 150 г 
Фета 
Паста — 2 п. 
Яйца — 10 шт. 
Пармезан — 100 гр. 
Густой соус — 300 гр. 
Моцарелла — 100 гр. 
Шампиньоны — 12 шт 
Хлеб для тостов — 4 шт 
Лист салата — 2 шт 
Помидоры черри — 4 шт 
Йогурт — 3 ст.л 
Говядина — 600 г 
Лимон — 1 шт 
Белое вино — 100 мл 
Сметана — 60 г 
Сухари панировочные — 25 г 
Сливки 20% — 350 г 
Мясной фарш — 300 г 
Соевый соус — 100 г 
Рисовый уксус — 80 г 
Курица — 1,6 кг 
Рыбный соус — 20 г 
Корнишоны 
Оливки 
Чай Эрл Грей — 10 г 
Мёд — 100 г 
Шоколад тёмный — 100 г 
Куриные голени — 7 шт 
Лайм — 1 шт 
TABASCO Зеленый Перечный Соус — 7 капель

29.12.2016

31.12.16 - 15.01.17


Меню:


Ингредиенты:

1–2 соленые сельди 
2,1 кг картофеля 
1,2 кг моркови 
300 г свеклы 
1 кг яблок 
1 кг лука 
300 мл молока 
20 яйца 
200 г сахара 
2 ч.л. ванильного сахара 
400 г сливочного масла 
5 разрыхлитель 
300 г изюма 
800 г цукатов 
сахарная пудра 
600 г копченых окорочков 
2 баночка зеленого горошка 
200 г батона 
100 г полутвердого или твердого сыра 
500 г помидоров 
зелень 
картофельные чипсы 
1,5 кг филе индейки (или куриного) 
300 г грибов 
майонез 
3–4 шарика моцареллы 
базилик 
300 г вареной колбасы 
100 г соленых или маринованных огурцов 
1 плавленый сырок 
Рис 
панировочные сухари 
200 г фасоли 
200 г квашеной или свежей капусты 
3–4 ст.л. кетчупа или томатной пасты 
горбуша консервированная 
200 мл сливок 35% 
3 кг сахар 
желатин 
4 киви 
220 гр сливочного масла 
300 мл портера (темного английского/ирландского пива) 
печенье савоярди 
1 кг сметаны 20% 
какао 
3-4 вида сыра 
3-4 вида колбасы 
виноград 
мед 
бананы 
апельсины 
мандарины 
конфеты 
шампанское

15.11.2016

15/11/16 - 30/11/16

1. Запеченная картошечка с сыром
2. Кукурузные фриттеры с авокадо
3. Прозрачный суп с куриными фрикадельками
4. Томатный рыбный суп
5. Тефтели с густым соусом и тыквой
6. Острый кукурузный суп-пюре со сливками
7. Тёплый салат со спаржей и пряной заправкой
8. Суп-бульон с грудинкой и пекинской капустой
9. Курица в горчичном соусе с грибами
10. Красная рыба в пивном соусе

Сладкое:

1. Шоколадный торт на раз, два, три
2. Быстрые лимонные булочки
3. Шоколадные бискотти
4. Сырники
5.  Очень простой и очень вкусный яблочный пирог


Ингредиенты:

  • Разрыхлитель —6 шт.
  • Сливочное масло — 350 г
  • Сахар — 1кг
  • Яйцо — 12 шт
  • Молоко —700 г
  • Яблоки — 2 шт
  • Творог — 75+75 гр.
  • Сахарная пудра — 20 гр.
  • Творожный сыр — 50 гр.
  • Какао — 100 гр.
  • Мука — 1 кг.
  • Орехи — 100 гр.
  • Лимоны — 3 шт.
  • Филе красной рыбы — 500 г
  • Черри — 400 г
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Тёмное пиво — 180 г
  • Голени курицы — 6 шт
  • Грибы — 150 г
  • Белое сухое вино — 100 мл
  • Сливки 20% — 80 мл
  • Тимьян
  • Грудинка — 200 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 7 средних
  • Пекинская капуста — 1 кочан
  • Горошек — 30 гр.
  • Спаржа — 50-70 гр.
  • Молотый кориандр — 1 ч.л.
  • Шалот — 1 шт.
  • Зелёный лук — 2-3 веточки
  • Соль, перец
  • Лук — 4 шт.
  • Кукуруза — 3 банки
  • Гребешок — 100 гр.
  • Сливки — 200 гр.
  • Тыква — половина
  • Томатный соус — 1 банка
  • Фарш — 400 гр.
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Помидоры чищенные — 1 банка
  • Филе рыбы — 350 гр.
  • Кукуруза мини — 4 шт.
  • Морковь — 1 большая
  • Мускатный орех молотый — 1 ч.л.
  • Куриный фарш — 300 гр.
  • Горошек — 50 гр.
  • Сыр — 50 гр.
  • Бекон — 6 полосок
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Авокадо — 1 шт.

26.10.2016

1/11/16 - 15/11/16

Меню по рецептам от Ники Белоцерковской.

Основные блюда:


Десерты:


Ингредиенты:

Цуккини — 2 шт.
Грибы - 500гр
Лук красный - 500
Лук белый - 300
Соцветие брокколи — 1 шт.
Артишоки — 1 шт.
Порей, белая часть — 1 шт.
Сладкий красный перец — 4 шт.
Свекла - 1,2кг
Авокадо — 1 шт.
Помидорки черри - 100
Помидоры - 1,3кг
Морковь — 3 шт.
Картофель — 1,5 кг
Апельсин — 500 г
Лимон - 100
Мята 
Петрушка
Майоран свежий
Тимьян свежий
Свежий шалфей
Панчетта(паста) - 1200гр
Рожки (с дырочкой внутри) — 200 г
Сухари панировочные
Зеленый горошек - 1кг
Зеленая стручковая фасоль - 300
Белое сухое вино — 125 мл
Мясо для гриля - 800
Куриная грудка — 3 шт.
Телятина — 1,5 кг
Грудинка копченая — 800 г
Колбаски — 600 г
Фарш свиной — 300
Вареная колбаса с жиром — 200 г
Панчетта (разновидность бекона) — 70 г
Соленые огурцы — 10 шт.
Квашеная капуста — 300 г
Йогурт обезжиренный — 1 банка
яйца - 3дес
Тертый пармезан — 2 горсть
Твердый несоленый сыр — 100 г
Сливочное масло - 1,4 кг
Слоеное тесто — 1 п
Каперсы маринованные — 1 ст.л.
Томаты в собственном соку — 1 банка
Багет — 2 шт.
Молоко — 2,5 мл
Горчица — 2 ст.л.
Сахар — 2кг

29.09.2016

15/10/16 - 30/10/16

Меню по рецептам с сайта Энди Шефа

Горячее, супы,салаты:

1. Глазированная свинина с кукурузным салатом
2. Картофельные ньоки и Паприкаш
3. Курица гунбао
4. Курочка в быстром маринаде
5. Салат с авокадо и беконом
6. Пикантный суп с пекинской капустой
7. Суп с кнелями
8. Свекольник
9. Супчик с фрикадельками

Сладкое:

1. Кофейный торт
2. Бананабред
3. honeycomb
4. Павлова
5. Печенья

Ингредиенты:

Свинина мякоть - 800гр
Бедра куриные -1,5кг
Куриное филе - 0,5кг
Грудинка - 200гр
Яйца - 2 дес
Сливки 20% - 100гр
Сметана 15% - 230гр
Сметана 25% - 100гр
Слив Масло - 700гр
Винный уксус 6-10%- 100гр
Кунжутное(Льняное) масло, Оливковое масло - по 0,5л
Соевый соус - 100гр
Соленые огурцы - 1б
Томаты в собст соку - 1б
Рис - 1кг
Семена горчицы
Паприка
Пиво - 0,5л
Лук - 1кг
Болг перец - 3шт
Свежие имбирь, чили
Арахис - 100гр
Кедровые орехи - 50гр
Картофель 2,5кг
Тыква
Авокадо - 2шт
Св шпинат (орегано)
Пекинская капуста
Горошек заморож - 100гр
Морковь - 0,5кг
Грибы - 100гр
Свекла - 0,5кг
Банан - 2кг
Манго, ананас
Сахар - 2кг
Мука - 1кг
Сода
Темн шоколад - 100гр

09.09.2016

15.09.16 - 15.10.16

ГОРЯЧЕЕ.

Вторая половина сентября:

1. Спагетти Болоньезе
2. Котлеты по-киевски
3. Рагу с овощами
4. Курица в молоке

Первая половина октября:

1. Паппардели
2. Рагу из сосисок
3. Лазанья
4. Тефтели с макаронами

ДЕСЕРТЫ:

Вторая половина сентября:

1.  Овсяные печенья
2. Яблочный пирог с ягодами
3. Шоколадный пирог

Первая половина октября:

1. Тыквенный торт
2. Мини пончики
3. Тоссетское печенье


ИНГРЕДИЕНТЫ:

15.09.16

бекон - 200
лук репч - 400
лук крас - 100
фарш - 2кг
вяленые помидоры - 1б
помидоры конс - 2,6кг
спагетти - 400
сыр - 150
филе куриное - 600
яйца - 13
спагетти - 400
лимон - 5
масло слив- 1 кг
картофель - 800
брокколи - 500
сельдерей - 1п
тыква - 1кг
морква - 500
курица - 1,5кг
молоко - 500 мл
мука - 1 кг
сахар - 3кг
сахарная пудра - 100
какао-1п
сухофрукты - 100
апельсин - 2
мороженое ваниль - 200
темный шоколад - 200
ириска - 100гр
вино красное дешевое-1б

30.09.16

мясо - 800гр
фарш - 1кг
лук репч - 100
лук красн - 100
лук порей -100
морква-300
конс помидоры - 1,6кг
паппардели(паста) - 400
слив масло - 850
сыр - 250
грибы - 200
сосиски - 1п
фасоль кр и бел - 800
лазанья - 350
бекон - 100
молоко - 1л
сливки 30% - 200
яйца - 3
сахарная пудра - 300
имбирь
растит масло - 2л
мука - 750
апельсин - 1

16.08.2016

Рецепты по книге FOOD. Вегетарианская кухня

1. Густой суп из киноа(рис?) и белой фасоли стр.64
2. Суп из зеленого горошка стр.70
3. Минестроне стр.72
4. Баклажаны с чесноком и помидорами
5. Киш с сыром стр.114
Лук - 13шт
Морковь - 4шт
Фасоль конс - 400гр
Помидоры - 800гр
киноа - 60гр
сливки 20% - 150гр
горошек замороженный - 600гр
картофель - 200гр
Сельдерей - 1п
капуста - 150гр
том паста - 50гр
макароны звездочки - 1п
баклажаны - 3шт
майонез
яйца - 6шт
сыр - 250гр
зелень - 2 пучка

16.07.2016

Июль - Август

Стало удобнее покупать и разделять продукты на 2 недели. поэтому два меню и 2 списка продуктов.
Свинину купили в деревне сразу 10 кг. Поэтому мяса нет в списке продуктов.

Меню на вторую половину июля:

СУПЫ:

1. Окрошка
2. Гречневый суп

ГОРЯЧЕЕ:

1. Свинина с фасолью
2. Свинина в соевом соусе
3. Фаршированные баклажаны
4. Мясо с овощами

СЛАДКОЕ:

1. Тирамису
2. Шоколадный фондан

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Квас - 1,5л
Картофель - 2кг
Огурцы св - 300гр
Редис - 300гр
Моркв - 0,5кг
Помидор - 1кг
Лук - 500гр
Баклажан  - 500гр
Болгар перец - 200гр
Лимон - 6шт
Фасоль - 350гр
Кукуруза, горошек - 1б
Яйца - 1дес
Колбаса вар - 300гр
Сметана 20%- 1кг
сыр - 100гр
Соев соус - 150гр
Кетчуп
Имбирь
Шоколад 70% - 150гр
Мука - 2кг
Сахар - 3кг
Соль

Меню на первую половину августа:

СУПЫ:

1. Суп в горшочке
2. Гаспачо

ГОРЯЧЕЕ:

1. Паста с грибами
2. Рубленные котлеты
3. Картофель жареный
4. Гавайская смесь и хинкали (купить все готовое)

СЛАДКОЕ:

1. Муравейник
2. Молочные коржики

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 2кг
Баклажаны - 200гр
помидор - 700гр
болг перец - 0,5кг
морква - 300гр
лук - 0,5кг
огурцы - 300гр
Лимон - 6шт
грибы - 300гр
гавайская смесь - 0,5кг
Сливки 10% - 250гр
масло слив - 550гр
вар сгущенка - 2б
макароны - 1п
Филе куриное - 1кг
хинкали - 1п
Яйца - 1дес

09.12.2015

Май 2016

Супы:

Сырный суп
Борщ
Суп с фрикадельками
Суп с блинчиками

Горячее и гарниры:


Тефтели куриные и спагетти
Картофельные зразы
Чахохбили
Куриные ножки в мешочке
Паста Карбонара
Рататуй
Ленивые вареники
Овощи запеченные с куриным филе
Рыбные гнезда
Свинина в соевом соусе с кунжутом и зеленым луком
Свинина в соевом соусе и лимонном соке

Салаты:


Салат Капрезе
Салат с кукурузой и грибами
Салат с морской капустой

Сладкое:


Зефир
Полено
Апельсиновый кекс с кокосом

ПРОДУКТЫ:

Куриное филе - 2,6 кг
Курица - 1шт
Куриная голень - 6шт
Свинина мякоть - 1кг
Говядина на косточке - 1кг
Фарш мясной - 900гр
Бекон - 350гр
Филе рыбы - 500гр
Сыр - 500гр
Творог - 500гр
Моцарелла - 3шарика
Слив масло - 200гр
Сливки 30-33% - 350гр
Сливки 10% - 500гр
Плавл сыр - 4шт
Слоеное тесто - 500гр
Морская капуста - 200гр
Йогурт белый - 100гр
Майонез - 1б пачка
Яйца - 25 шт
Том паста - 700гр
Кукуруза - 1б
Рис - 150гр
Спагетти - 2 п
Паниров сухари - 1п
Желатин - 25гр
Лимонная кислота - 15гр
Сахар - 3кг
Мука - 500гр
Кунжут
Имбирь
Соевый соус - 350гр
Темн шок 70% - 200гр
Огурцы св - 200гр
Апельсин - 2шт
Лимон - 3шт
Картофель -3кг
Лук - 1,6кг
Морковь - 1кг
Грибы - 1,3кг
Помидор - 1кг
Кабачки - 500гр
Цвет капуста - 300гр
Белок капуста - 300гр
Свекла - 400гр
Чеснок - 2 гол

Кокос

12.03.2015

Март - Апрель

Весна!!! УРА!!!! ППшное меню отлично вписалось! Майонез, как и планировала, почти исключила) Продолжаем в том же духе!

СУПЫ:


  1. Борщ
  2. Грибной суп
  3. Суп с фасолью

ГОРЯЧЕЕ:

САЛАТЫ:

СЛАДКОЕ:

ПРОДУКТЫ:

Мясо:
говядина - 1,5
свинина - 2
фарш - 400
грудка - 3шт
сельдь - 1

Овощи/фрукты:
картофель - 7
свекла - 1
морква - 3
лук - 2
огурец - 2шт
лимон - 6шт
яблоки - 2

Заморозка:
грибы - 400
рыба - 800
мексикан смесь - 800
скумбрия - 4шт

Молочка:
яйца - 18
молоко 1.5% - 3л 
молоко 2,5% - 1л
кефир - 6л
сыр - 150
сметана - 500
йогурт - 300
творог - 600
масло - 200

Крупы:
рис дикий - 1п
спагетти - 400

Консервы/специи:
желе разные
уксус
куркума
том паста - 1б
фасоль кра - 1
горбуша - 1